El Observatorio de la Comunicación Científica de la Universitat Pompeu Fabra acaba de lanzar Nutrimedia, una web que pretende analizar qué confianza científica merecen los mensajes sobre alimentación y nutrición que inundan los medios de comunicación y las redes sociales. Con el objetivo de que los ciudadanos puedan tomar decisiones más informadas sobre lo que comen o dejan de comer, los resultados de las evaluaciones se irán publicando paulatinamente con datos y criterios científicos.
Los resúmenes de las evaluaciones, escritos en lenguaje divulgativo y accesible para todos, siguen la siguiente estructura: contextualización del mensaje, veredicto del análisis, justificación de la conclusión, grado de confianza en los resultados de las investigaciones y, cuando se estime oportuno, información complementaria. Para aquellos que quieran conocer más detalles científicos, también estará disponible el informe técnico completo.
»Nutrimedia es la única fuente de información sobre alimentación y nutrición en español que aplica un método de evaluación científico para establecer el grado de confianza o calidad de la evidencia que hay detrás de cada mensaje», ha explicado los responsable del proyecto a través de la Agencia Sinc.
nutrimedia, información de calidad sobre nutrición
¿Qué pasos siguen los profesionales para llevar a cabo estos análisis? Para realizar la evaluación, en primer lugar se identifican y seleccionan los estudios más relevantes sobre cada cuestión; después analizan el grado de confianza que merecen los resultados mediante el sistema GRADE (Grading of Recommendations Assessment, Development and Evaluation), una metodología contrastada que clasifica el nivel de certidumbre de los mensajes de salud (alta, moderada, baja y muy baja).
Por último, la valoración de la veracidad de cada mensaje se clasifica en cinco grados: cierto, probablemente cierto, probablemente falso, falso e incierto. Las primeras seis evaluaciones publicadas han determinado lo siguiente: el mensaje »los suplementos antioxidantes previenen las enfermedades» es probablemente falso; el mensaje »el consumo moderado de alcohol es beneficioso para la salud» también resulta ser falso.
primeros resultados
Además, han determinado que el mensaje el »Danacol reduce el colesterol alto hasta un 10%» (anuncio) es cierto; »Consumir más de cinco raciones diarias de frutas y verduras es saludable» (noticia) también resulta ser cierto; »el azúcar añadido a los alimentos es perjudicial para la salud» (noticia) es probablemente cierto, y sobre si »el aceite de palma es o no más perjudicial para la salud que otras grasas de uso similar» (pregunta), se ha concluido que faltan estudios que analicen efectos directos sobre la salud y los disponibles son de calidad muy baja.
Según los expertos, una de las peculiaridades en nutrición es que la mayoría de los estudios son observacionales, y estos suelen aportar evidencias científicas de baja calidad. Ocurre también que hay muchas preguntas de interés que han sido poco o nada investigadas, o bien los resultados disponibles son inciertos y no permiten extraer conclusiones ni recomendaciones. Este proyecto cuenta con la colaboración de expertos en medicina basada en la evidencia (MBE), nutrición y evaluación de resultados científicos vinculados al Centro Cochrane Iberoamérica, así como con el apoyo de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT).